[发明专利]一种腐乳千张卷在审
| 申请号： | 201410562620.4 | 申请日： | 2014-10-22 |
| 公开（公告）号： | CN104286725A | 公开（公告）日： | 2015-01-21 |
| 发明（设计）人： | 郭林;王朴 | 申请（专利权）人： | 合肥市凤落河豆制食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 231231 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种腐乳千张卷，由以下重量份原料制成：千张260-270、柠檬汁50-60、腐乳汁20-25、紫薯30-35、猕猴桃20-25、干银耳1-2、蜂蜜10-15、酸枣仁5-6、白茅根4-5、石斛4-5、金莲花5-6、麦冬6-7等；本发明公开了一种腐乳千张卷，加入腐乳、紫薯等食材，有独特的香味和口感，且拥有丰富的膳食纤维，有助人体健康发张，以及酸枣仁、白茅根、石斛、金莲花等提取物的添加，有助于胃阴虚、清热解毒。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 腐乳 千张 | ||
【主权项】：
一种腐乳千张卷，其特征在于，由以下重量份原料制成：千张260‑270、柠檬汁50‑60、腐乳汁20‑25、紫薯30‑35、猕猴桃20‑25、干银耳1‑2、蜂蜜10‑15、酸枣仁5‑6、白茅根4‑5、石斛4‑5、金莲花5‑6、麦冬6‑7、北沙参4‑6、襄荷花苞2‑3、营养粉12‑14、豆瓣酱20‑25、食盐适量、鸡肉皮适量、大豆油适量、水适量：所述营养粉，由以下重量份原料制成：玛咖粉8‑10、咖喱草5‑7、百里香4‑5、鱼胶粉10‑13、麦麸35‑40、绿茶10‑12、莲子8‑10、蜂蜜50‑60、蜂王浆16‑18、水适量；所述营养粉的制备方法：将玛咖粉、咖喱草、百里香用5‑10倍量的水提取，将所得提取物喷雾干燥，得到粉末备用；将麦麸、绿茶、莲子放入超微粉机中制成超微粉，与步骤1中粉末、蜂蜜、蜂王浆合并，放入冷冻干燥器中冷冻干燥，再制成冻干粉，即得营养粉。
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