[发明专利]一种石斛花茶的制作工艺

摘要

本发明公开了石斛花茶的制作工艺，涉及食品加工领域，包括如下步骤：采摘、毛火、窨花、复火、除杂色和包装，采用人工挑选式的采摘方法，挑选已经全部开放花朵和部分开放花蕾，此时的石斛花功效显著，能够保证最强的药效。经过初次干燥毛火，烘干，以及精制过程中的干燥作业复火，再去除杂色石斛花茶，达到石斛花茶的最佳药用效果，最后进行包装。适合于精神性失明、躁动不安、工作压力大等症状。

主权项

1.一种石斛花茶的制作工艺，其特征在于，包括如下步骤：(1)采摘：采用人工挑选式的采摘方法，采摘石斛花并剔除其中破碎以及腐烂石斛花和其他杂质；(2)毛火：将石斛花放到干燥机内，初次干燥石斛花，干燥温度为100度，干燥时间为10‑12分钟，将花蕾中的水分蒸发掉；(3)窨花：将温度上升至90度，以烘青绿茶为茶坯与石斛花均匀拌和以及堆放组成；(4)复火：在窨花过程后的再次干燥作业，将石斛花摊开散热，再用300度高温烘干5‑10分钟，通过烘茶、炒茶两种工艺过程，制为石斛花茶；(5)除杂色：人工去除其中含有杂色的以及破碎的石斛花茶；(6)包装：利用包装材料锡纸，塑料薄膜以及纸盒，将去除杂色后的石斛花茶包装成盒；所述步骤(1)采摘工艺时间为每年的四到六月份，挑选已经全部开放花朵或部分开放花蕾的石斛花，所述步骤(1)采摘工艺与所述步骤(2)毛火工艺之间，需用蒸馏水清洗并浸泡1‑2分钟后捞起，背阴处晾干至不见明水。