[发明专利]一种怪味豆的加工方法在审
| 申请号： | 201410565269.4 | 申请日： | 2014-10-22 |
| 公开（公告）号： | CN105519879A | 公开（公告）日： | 2016-04-27 |
| 发明（设计）人： | 李萌萌 | 申请（专利权）人： | 李萌萌 |
| 主分类号： | A23L1/168 | 分类号： | A23L1/168;A23L1/10 |
| 代理公司： | 连云港润知专利代理事务所 32255 | 代理人： | 刘伯平 |
| 地址： | 222300 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明是一种怪味豆的加工方法，所用原料为玉米，经清洗、浸泡、调味、烘干、包装而成；所述浸泡是用水浸泡2－10小时；所述调味是将玉米粒放入锅内加水煮沸，并保持微微沸腾10－30分钟，然后将各种配方调料一并放进锅中，继续用文火熬煮，并将水分慢慢煮干；所述调味配方是：每10千克玉米中加入白糖1－3千克、食盐0.5－1.5千克、胡椒粉150－300克、茴香100－200克、豆蔻50－150克、桂皮100－150克、香叶50－120克、柠檬酸50－150克、姜油酮150－250克、香精10－30克；所述的烘干温度为85－95℃。本发明方法操作简单方便，加工的怪味豆营养丰富，色泽金黄，入口松脆，香甜可口。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 怪味 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种怪味豆的加工方法，其特征在于：所用原料为玉米，经清洗、浸泡、调味、烘干、包装而成；所述浸泡是用水浸泡2－10小时；所述调味是将玉米粒放入锅内加水煮沸，并保持微微沸腾10－30分钟，然后将各种配方调料一并放进锅中，继续用文火熬煮，并将水分慢慢煮干；所述调味配方是：每10千克玉米中加入白糖1－3千克、食盐0.5－1.5千克、胡椒粉150－300克、茴香100－200克、豆蔻50－150克、桂皮100－150克、香叶50－120克、柠檬酸50－150克、姜油酮150－250克、香精10－30克；所述的烘干温度为85－95℃。
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