[发明专利]糯米菠萝酒酿的制备方法在审
| 申请号： | 201410569565.1 | 申请日： | 2014-10-23 |
| 公开（公告）号： | CN104232424A | 公开（公告）日： | 2014-12-24 |
| 发明（设计）人： | 史占彪 | 申请（专利权）人： | 史占彪 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 745003 甘肃省庆*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明公开了糯米菠萝酒酿的制备方法，它是将上等洁白糯米水浸12小时，然后上笼蒸熟。将蒸熟的糯米放在细筛子内架在缸上，用凉开水淋洒，使其降温至40℃左右，并淋去粘性；将菠萝去籽去皮，用刀切成长0.5厘米，厚0.5厘米的小丁块；将上述两样原料放入容器内，加白糖和糖化酶，搅拌均匀，然后密封发酵24—48小时即为成品。该产品不但营养丰富，风味独特，而且制作方法简单易学。 | ||
| 搜索关键词： | 糯米 菠萝 酒酿 制备 方法 | ||
【主权项】：
糯米菠萝酒酿的制备方法，其特征在于它是由以下重量百分比的组分配制而成的：糯米40—75% 菠萝30—50% 白糖0—5% 糖化酶0.5—3%。
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