[发明专利]红豆多酚含量的测定方法

摘要

一种红豆多酚含量的测定方法，属于食品添加剂及其检测方法领域。所述测定方法，包括以下步骤：准确吸取不同量的浓度为0.25mg/ml的没食子酸丙酯标准液，加入酒石酸铁试剂，然后用磷酸缓冲溶液定容，混匀，静置，测定吸光度值。以没食子酸丙酯标准液的浓度为横坐标，以其吸光度值为纵坐标，绘制成标准工作曲线。精确称红豆多酚样品，加入蒸馏水溶解，再加入酒石酸铁试剂，然后用磷酸缓冲溶液定容，混匀，静置，测定吸光度值，根据标准工作曲线和试样吸光度计算其含量。本发明所述的测定方法具有准确度高、重复性高、操作简便等特点。

主权项

红豆多酚含量的测定方法，包括以下步骤：准确吸取浓度为0.25mg/ml的没食子酸丙酯标准液0，1.0，2.0，3.0，4.0，5.0ml，置于一系列25ml的容量瓶中，加水至体积为5ml，再加入酒石酸铁试剂5ml，然后用pH7.5的磷酸缓冲溶液定容至25ml，混匀，静置15min，在540nm处测定吸光度值；以没食子酸丙酯标准液的浓度为横坐标，以其吸光度值为纵坐标，绘制成标准工作曲线；精确称红豆多酚样品0.01g，置于25ml的容量瓶中，加入10ml蒸馏水溶解，摇匀后再加入5ml酒石酸铁试剂，然后用pH7.5的磷酸缓冲溶液定容至25ml，混匀，静置15min，在540nm处测定吸光度值，根据标准工作曲线和试样吸光度计算其含量。