[发明专利]一种焦皮烤酸奶及其制作方法在审
| 申请号： | 201410572018.9 | 申请日： | 2014-10-24 |
| 公开（公告）号： | CN104472689A | 公开（公告）日： | 2015-04-01 |
| 发明（设计）人： | 吴水金 | 申请（专利权）人： | 芜湖永锐工贸有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C9/133 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 241200 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种焦皮烤酸奶及其制作方法。本发明特征是由以下重量份的原料制成：鲜牛奶500～600、石榴汁20～25、龙胆草 15～20、栀子15～18、布丁25～30、曲奇饼干粉38～40、当归15～18、青黛12～15、绿豆沙20～25、芦荟15～20、黄酒8～10、葡萄干11～13、木香12～15、蜜枣泥25～30、白砂糖12～15、乳酸菌3～5、营养添加液15～16和水适量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 焦皮烤 酸奶 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种焦皮烤酸奶，其特征在于它是由下述重量份原料制成：鲜牛奶500～600、石榴汁20～25、龙胆草 15～20、栀子15～18、布丁25～30、曲奇饼干粉38～40、当归15～18、青黛12～15、绿豆沙20～25、芦荟15～20、黄酒8～10、葡萄干11～13、木香12～15、蜜枣泥25～30、白砂糖12～15、乳酸菌3～5、营养添加液15～16和水适量；所述的营养添加液，由以下重量份原料制成：虾壳10～12、豆腐渣11～13、魔芋胶5～7、香椿头5～7、果胶10～12、指甲草5～7、甜菜根9～11、面筋9～11、乌饭树紫黑果浆15～17、荆棘穗1～3、山楂皮8～10、大骨粉10～12、冬梨茶茶叶5～7和适量水；所述的营养添加液的制备方法：（1）、将虾壳、豆腐渣、香椿头、指甲草、甜菜根、山楂皮、冬梨茶茶叶等混合装入砂锅，再加入5～6倍水，焖煮50分钟，过滤掉汤汁，将剩余固体打磨成酱；（2）、将面筋手撕成细条后和荆棘穗炒香，碾压碎后，与魔芋胶、果胶、乌饭树紫黑果浆、大骨粉等混合，加入3～5倍水，清蒸，然后打成匀浆，并与步骤1的酱混合。
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