[发明专利]甜茶氨基酸和有益元素的功能产品及其制备方法

摘要

本发明提供的甜茶氨基酸和有益元素的功能产品，由甜茶提取物B、柠檬酸和氨基酸制成；其中的甜茶提取物B是经乙酸乙酯提取后的甜茶再由乙醇水溶液浸提的所得物。该功能产品，可以有效补充钙质、微量元素等有益元素和氨基酸，没有苦涩味道，甜酸比合适，甜味纯正，口感好。本发明还涉及所述的功能产品的制备方法。

主权项

甜茶氨基酸和有益元素的功能产品，由甜茶提取物B、柠檬酸和氨基酸制成；各组分的重量份数为：甜茶提取物B：100，柠檬酸：3～10，氨基酸：10～30；其中的甜茶提取物B是：经乙酸乙酯提取后的甜茶再由乙醇水溶液浸提的所得物；氨基酸为：苏氨酸、缬氨酸、甲硫氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸和/或组氨酸；所述的功能产品按包括下述步骤的方法制备：1)干甜茶破碎；2)乙酸乙酯提取后，得剩余物N；3)用20％～60％乙醇水溶液浸提剩余物N，得提取液R和剩余物M；乙醇水溶液用量为10～30BV，浸提时间10～30min，浸提2～3次，浸提温度为30～60℃；4)再用60％～80％乙醇水溶液浸提剩余物M，得提取液L；乙醇水溶液用量为5～10BV，浸提时间30～60min，浸提2～3次，浸提温度为60～90℃；5)合并提取液R和提取液L，合并后100℃煮3～5分钟；之后6)浓缩干燥，得甜茶提取物B；然后将甜茶提取物B溶解，加入柠檬酸调节pH值为6～7，加入氨基酸，在70～80℃之间加热反应1～2h；7)冷却，加入剩余柠檬酸，搅匀，即成液体产品；或者还包括在步骤7)后浓缩干燥，成固体产品。