[发明专利]老郴州鱼粉调味料及其制备方法有效
| 申请号： | 201410573630.8 | 申请日： | 2014-10-24 |
| 公开（公告）号： | CN104305110A | 公开（公告）日： | 2015-01-28 |
| 发明（设计）人： | 陈伟;李先银;罗慧芳;唐冬生;陈洁霞;李胡 | 申请（专利权）人： | 湖南裕湘食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221;A23L1/228;A23L1/229;A23L1/237 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 423000 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种老郴州鱼粉调味料，制作原料及其重量份如下：酱包料：棕油40份、菜籽油5份、亚麻籽油10份、生姜5份、蒜子5份、黄酒5份、盐8份、鲜鱼肉10份；粉包料：盐58份、白砂糖5份、谷氨酸钠16份、白胡椒粉2.5份、生姜粉3份、核苷酸二钠4份、优鲜肽2份、小辣粉3份、朝天椒粉3份、比目鱼粉10份、香葱4份、红枣1份；辣油包料：棕油40份、蒜子6份、红辣粉10份、八角粉1份、桔皮粉1份、花椒粉0.4份、生姜1份、朝天椒粉20份、肉豆蔻0.5份和辣椒红色素0.15份。还公开了一种制备该辣子鸡调味料的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 郴州 鱼粉 调味料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种老郴州鱼粉调味料，其特征在于制作原料及其重量份如下：酱包料：棕油40份、菜籽油5份、亚麻籽油10份、生姜5份、蒜子5份、黄酒5份、盐8份、鲜鱼肉10份；粉包料：盐58份、白砂糖5份、谷氨酸钠16份、白胡椒粉2.5份、生姜粉3份、核苷酸二钠4份、优鲜肽2份、小辣粉3份、朝天椒粉3份、比目鱼粉10份、香葱4份、红枣1份；辣油包料：棕油40份、蒜子6份、红辣粉10份、八角粉1份、桔皮粉1份、花椒粉0.4份、生姜1份、朝天椒粉20份、肉豆蔻0.5份和辣椒红色素0.15份。
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