[发明专利]一种红背菜干菜及其制作方法

摘要

本发明公开了一种红背菜干菜及其制作方法，包括红背菜80-120份、精盐4-6份、冰糖2-5份、大料1-3份、白酒1-3份、榧子2-5份、金银花2-5份、青果2-5份、槐花2-5份、酸枣仁1-3份。经过清洗、煮烫、晾晒、腌制、脱水、包装等工艺加工制成。本发明采用将红背菜放入腌制器皿中腌制时，红背菜中留有金银花、青果、槐花、酸枣仁、榧子的清新、淡雅的味道，增加红背菜的香气，使红背菜更加入味，口感更好，味道更鲜，并且将这些腌制配料和红背菜一起包装，增加了味道的保存时间。本发明增加了红背菜的食用方法和加工方法，方便了家庭和饭店是食用，有效增加了红背菜的市场，满足市场需求。

主权项

一种红背菜干菜，其特征在于：是用以下重量配比的原料制作而成：红背菜80‑120份、精盐4‑6份、冰糖2‑5份、大料1‑3份、白酒1‑3份、榧子2‑5份、金银花2‑5份、青果2‑5份、槐花2‑5份、酸枣仁1‑3份。