[发明专利]龙牙百合面条及加工方法有效
| 申请号： | 201410576107.0 | 申请日： | 2014-10-26 |
| 公开（公告）号： | CN104256368A | 公开（公告）日： | 2015-01-07 |
| 发明（设计）人： | 阮生堂 | 申请（专利权）人： | 隆回县湘辉龙牙百合开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/162 | 分类号： | A23L1/162;A23L1/30;A23L1/216 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 422200 湖南省邵阳*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 龙牙百合面条及加工方法，由下述原料的质量百分比制成：面粉50-70%，龙牙百合粉10-30%，魔芋精粉3-5%，蕨根粉5-15%，食用盐0.5-1%和适量的水。加工方法是：1、将百合粉碎过200目筛备用；蕨根粉加冷水调成蕨根糊，搅拌过滤；2、浓度为2%的盐水溶液加热到80-90℃；3、配制龙牙百合凝胶，在盐水溶液中先后加入魔芋精粉，蕨根糊，百合粉充分搅均；4.将面粉倒入搅拌机中，按比例加入龙牙百合凝胶混合拌匀；5.将第四步所得混合物充分熟化，然后放入压面机中复台压延，机械切条，冷风定形，晒干或烘干。本发明产品营养丰富易吸收，保健功能强，细润爽口，是老少皆宜的健康养生食品；并解决了龙牙百合面条难成型、易断易糊不耐水煮的技术难题。 | ||
| 搜索关键词： | 百合 面条 加工 方法 | ||
【主权项】：
龙牙百合面条，由下述原料的质量百分比制成：面粉50‑70%，龙牙百合粉10‑30%，魔芋精粉3‑5%，蕨根粉5‑15%，食用盐0.5‑1%和水。
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