[发明专利]一种胡萝卜超微粉体的制备方法无效
| 申请号： | 201410582132.X | 申请日： | 2014-10-27 |
| 公开（公告）号： | CN104305050A | 公开（公告）日： | 2015-01-28 |
| 发明（设计）人： | 姚金学 | 申请（专利权）人： | 天津颐品农庄电子商务有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/29 |
| 代理公司： | 天津市三利专利商标代理有限公司 12107 | 代理人： | 闫俊芬 |
| 地址： | 300457 天津市滨*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种胡萝卜超微粉体的制备方法，其特点是不需要蒸煮和冷冻常温粉碎，工艺简单，能耗低。胡萝卜超微粉体颗粒的微细化使其表面积和孔隙增加，使微细化后的食品具有良好的固香性、分散性和溶解性，还具有吸收速率增大、入味时间短的特点，适用于方便食品；同时，改善了食品的口感，胡萝卜经微细化后，颗粒细小更易进入食品内部组织，使食品的味道分布均匀，口味纯正浓厚；另外，胡萝卜的营养成分被充分利用，胡萝卜经超微粉碎后，其营养成分可以被更好地吸收。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 胡萝卜 超微粉体 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种胡萝卜超微粉体的制备方法，其特征在于包括以下步骤：(1)选择原料：挑选成熟的胡萝卜，瓜肉呈金黄色更佳，无腐烂、变质现象；(2)灭菌切块：将挑选的胡萝卜清洗后放入次氯酸溶液中，浸泡5～10min，目的是消灭胡萝卜原料表面的微生物；再将灭菌后的胡萝卜切成小块；(3)将切块后的胡萝卜放入超微粉碎机中进行研磨分离；(4)将步骤(3)研磨后得到的粉体进行干燥；(5)将干燥后的胡萝卜超微粉体进行包装。
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