[发明专利]一种黑蒜丸

摘要

本发明提供一种黑蒜丸，采用黑蒜、蜂蜜、米面粉、糖浆为原料制成，配方中各原料的重量份数分别为：黑蒜30-40份，蜂蜜5-15份，米面粉30-60份，糖浆5-15份；所述蜂蜜为嫩蜜、中蜜、老蜜中的一种；所述米面粉为黄米粉、糯米粉、小麦粉及神曲粉中的一种；所述糖浆为蔗糖糖浆或液状葡萄糖中的一种。本发明口感独特，富含黑蒜的营养价值和保健作用，极具特色风味。

主权项

一种黑蒜丸，其特征在于：所述黑蒜丸由下列重量配比的原料制成：黑蒜30‑40份，蜂蜜5‑15份，米面粉30‑60份，糖浆5‑15份；其制备步骤为：(1)称取配方原料量的黑蒜脱皮除杂洗净，经冷冻干燥，用气流粉碎机粉碎，制成黑蒜粉，过100目筛后备用；(2)称取配方原料量的米面粉和糖浆混合并进行消毒杀菌处理，经冷冻干燥，然后粉碎过70目筛后备用；(3)将步骤(1)与步骤(2)各原料混合均匀后，加入蜂蜜，搅拌均匀送入螺杆制粒机中糊化、制粒、烘干、筛分、包装得成品。