[发明专利]一种提高油炸食品贮藏品质的耐高温抗氧化剂的制备方法有效
| 申请号： | 201410584632.7 | 申请日： | 2014-10-27 |
| 公开（公告）号： | CN104447295A | 公开（公告）日： | 2015-03-25 |
| 发明（设计）人： | 范柳萍;雷茜;李进伟 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C07C62/32 | 分类号： | C07C62/32;C07C51/42;A23L3/3508 |
| 代理公司： | 北京同恒源知识产权代理有限公司 11275 | 代理人： | 张水俤 |
| 地址： | 214122 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种提高油炸食品贮藏品质的耐高温抗氧化剂的制备方法，属于食品精深加工技术领域。本发明主要围绕油炸食品贮藏品质的提升，以迷迭香或鼠尾草为原料，采用低频低功率超声辅助有剂溶剂提取、阶段式复溶、pH调控粗纯以及冷冻结晶等方式制备高纯度耐热性强的鼠尾草酸，应用于高温煎炸体系中，能够较好地减缓煎炸油和油炸食品贮藏期间的氧化劣变。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 油炸 食品 贮藏 品质 耐高温 抗氧化剂 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种提高油炸食品贮藏品质的耐高温抗氧化剂的制备方法，其特征在于，将干燥、粉碎后的迷迭香叶通过包括低频低功率超声辅助正己烷分段式提取、阶段式复溶、pH调控粗纯以及冷冻结晶步骤制备高纯度耐热性强的鼠尾草酸。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于江南大学，未经江南大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410584632.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
