[发明专利]一种香蕉粉的制备方法在审
| 申请号： | 201410587367.8 | 申请日： | 2014-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN105614302A | 公开（公告）日： | 2016-06-01 |
| 发明（设计）人： | 徐云升;薛长风;宋维春 | 申请（专利权）人： | 徐云升 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 572020*** | 国省代码： | 海南;66 |
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| 摘要： | 本发明提供一种香蕉粉的制备方法，它是把八成熟的香蕉经去皮、切片和护色处理后，利用微波真空干燥的方法除去香蕉中的水分，再经过粉碎、过筛得到香蕉粉，香蕉粉可以作为保健原料加入其它食品中，生产新型食品，有广阔的市场空间，可以缓解香蕉的供需矛盾，为香蕉种植业的可持续发展创造条件。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香蕉 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种香蕉粉的制备方法，其特征在于：所述制备方法通过以下步骤进行：将八成熟的香蕉皮并切成0.5~2mm的片，然后把香蕉片在护色剂浓度为0.1%~0.5%（质量分数）水溶液中浸泡3~10min，进行护色处里并控干；用微波真空干燥机进行干燥，温度为60~80℃，真空度为50~80Kpa，时间为 2~8min，水分含量控制在5%以下；将干燥好的香蕉片粉碎后过筛得到香蕉粉；将香蕉粉用塑料袋密封包装，在干燥的环境中存放。
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