[发明专利]山楂固体食品的制作工艺在审
| 申请号： | 201410588593.8 | 申请日： | 2014-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN105614303A | 公开（公告）日： | 2016-06-01 |
| 发明（设计）人： | 吕子玉 | 申请（专利权）人： | 吕子玉 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266300 山东省青*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种山楂固体食品的制作工艺，它是将原料片在复合模上压制，并开模，固圈，烘干，退圈和衬托模而成。它解决了山楂食品的成型，保证了规范化的工业化生产，并可生产蛋形、球形、方形、异形山楂成型食品。 | ||
| 搜索关键词： | 山楂 固体 食品 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种山楂固体食品的制作工艺，其特征在于：所述方法包括以下步骤： （1）将洁净的钢模与衬托模构成的复合模放置好后，在压模表面喷涂食用石蜡 ； （2）把予先切好的山楂片料放入压模内，加温模具并保持在60℃－85℃，启动压力设备压制 ； （3）开模，在把衬托模顶起后，将成形山楂连同衬托模一起取出，在成形山楂周边套上带锁定装置的固圈，使其与衬托模一起锁定； （4）把成形山楂与衬托模一起放于烘盘上送入55℃－70℃的烘干室内，烘至仪器控制的成品所需水份要求后取出,退下固圈和衬托模； （5）将成形山楂切齐，检验后包装即成。
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