[发明专利]一种豆角的保鲜方法

摘要

本发明涉及一种豆角的保鲜方法，包括以下步骤：a、把新鲜豆角，切成条状；b、将步骤a处理好的豆角放入5%的盐水中浸泡2-3h，取出，将水沥干，装入包装袋；c、向包装袋中灌入2%的D-异VC钠溶液，灌入量为每千克豆角加入2%的D-异VC钠溶液100g，封口；d、将步骤c封口好的豆角包装袋放入70-90℃的水中浸泡10-30min；e、将步骤d处理好的豆角包装袋取出，放入温度为15℃的循环冷水中处理10-20min，将水沥干即可；通过采用盐水浸泡的方式，在杀死细菌的同时将豆角中的水分可以保留在豆角内，而且采用对人体无害的D-异VC钠作为防腐、固色的成分，提高了豆角的保鲜时间。

主权项

一种豆角的保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：a、把新鲜豆角，切成条状；b、将步骤a处理好的豆角放入5%的盐水中浸泡2‑3h，取出，将水沥干，装入包装袋；c、向包装袋中灌入2%的D‑异VC钠溶液，灌入量为每千克豆角加入2%的D‑异VC钠溶液100g，封口；d、将步骤c封口好的豆角包装袋放入70‑90℃的水中浸泡10‑30min；e、将步骤d处理好的豆角包装袋取出，放入温度为15℃的循环冷水中处理10‑20min，将水沥干即可。