[发明专利]一种糯米红枣包子及其制备方法

摘要

本发明公开了一种糯米红枣包子，由以下重量份原料构成：面粉110-130、红枣40-50、白萝卜30-40、芦荟果肉12-15、甜叶菊8-10、葡萄酒5-8、瓜子仁10-13、白檀根0.8-1、山楂15-20、糯米粉20-25、杯菊0.5-0.6、桂圆肉18-23、桂花10-14、白糖2-3、女儿茶0.7-1、海藻糖15-20、马蹄叶0.6-0.9、蜜金桔14-17、肉穗草1-1.2、营养添加剂3-5、酵母粉、水适量。本发明的糯米红枣包子营养丰富，还具有很好的保健效果，如白檀根和杯菊清热解毒，女儿茶清热凉血等，红枣补虚益气、养血安神，糯米补虚、补血、健脾养胃，糯米红枣香而不腻，特别适合老年人和女人食用，加入蜜金桔和桂花，使包子香甜开胃。

主权项

一种糯米红枣包子，其特征在于，由以下重量份原料构成：面粉110‑130、红枣40‑50、白萝卜30‑40、芦荟果肉12‑15、甜叶菊8‑10、葡萄酒5‑8、瓜子仁10‑13、白檀根0.8‑1、山楂15‑20、糯米粉20‑25、杯菊0.5‑0.6、桂圆肉18‑23、桂花10‑14、白糖2‑3、女儿茶0.7‑1、海藻糖15‑20、马蹄叶0.6‑0.9、蜜金桔14‑17、肉穗草1‑1.2、营养添加剂3‑5、酵母粉、水适量；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：阿胶1‑3、鹿角霜0.8‑1、鹌鹑肉4‑5、生姜0.8‑1.2、芒果2‑3、西兰花2‑3、黄连叶0.5‑0.8、丝瓜藤0.4‑0.8、姜叶1‑1.2、白鱼3‑5、奶油3‑4；制备方法为：（1）将黄连叶、丝瓜藤、姜叶加3‑4倍水文火煎煮30‑40分钟，过滤除渣，浓缩滤液；（2）将生姜切片；将一半的生姜片放入白鱼肚内，隔水蒸20‑30分钟，去骨取肉，将白鱼肉捣烂；将芒果去皮去核切丁，西兰花焯水切丁，将芒果丁、西兰花和白鱼肉放入奶油中，小火加热并搅拌至糊状，得奶油鱼糊；将鹌鹑肉加水，再放入剩余的生姜片煮10‑15分钟，取鹌鹑肉烘干磨粉；将鹿角霜研磨成末；将阿胶放入滤液中烊化，将鹿角霜末和鹌鹑肉末放入滤液中拌匀，得阿胶鹌鹑药液；（3）将奶油鱼糊与阿胶鹌鹑药液混合并搅拌均匀，即得。