[发明专利]一种泡椒泥鳅火锅底料及制备方法在审
| 申请号： | 201410591698.9 | 申请日： | 2014-10-17 |
| 公开（公告）号： | CN104323202A | 公开（公告）日： | 2015-02-04 |
| 发明（设计）人： | 王怀喜 | 申请（专利权）人： | 王怀喜 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 452470*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 一种泡椒泥鳅火锅底料及制备方法，所述泡椒泥鳅火锅底料原料及重量配比分别是：郫县豆瓣酱100克、泡辣椒500克、干花椒30克、干辣椒30克、八角5克、桂皮6克、山柰2克、小茴香3克、丁香3克、白豆蔻5克、香叶3克、豆豉15克、葱段100克、姜片20克、蒜瓣100克、泡子姜片30克、白酒10克、冰糖10克、猪化油150克、熟化菜油200克；调味原料：盐5克、料酒100克、胡椒粉2克、味精3克、香菜段4克。以上所选用的火锅汤卤中的各种原料的营养作用各异，具有滋补健身、散寒祛湿、开胃促食的功效。具有色泽艳丽、肉嫩味醇、辣鲜爽口、风味诱人的特点，具有增香、增辣、增色、增成、去腥、解腻、和味、助食欲的积极效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 泥鳅 火锅 料及 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种泡椒泥鳅火锅底料，其特征在于，原料及重量配比分别是：郫县豆瓣酱100克、泡辣椒500克、干花椒30克、干辣椒30克、八角5克、桂皮6克、山柰2克、小茴香3克、丁香3克、白豆蔻5克、香叶3克、豆豉15克、葱段100克、姜片20克、蒜瓣100克、泡子姜片30克、白酒10克、冰糖10克、猪化油150克、熟化菜油200克；调味原料：盐5克、料酒100克、胡椒粉2克、味精3克、香菜段4克。
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