[发明专利]一种玻璃罐贮存黄酒加速黄酒陈化的方法有效
| 申请号： | 201410591755.3 | 申请日： | 2014-10-28 |
| 公开（公告）号： | CN104328014A | 公开（公告）日： | 2015-02-04 |
| 发明（设计）人： | 毛健;薛景波;孟祥勇;姬中伟 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12H1/22 | 分类号： | C12H1/22;C12H1/16 |
| 代理公司： | 北京爱普纳杰专利代理事务所(特殊普通合伙) 11419 | 代理人： | 张勇 |
| 地址： | 214122 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种玻璃罐贮存黄酒加速黄酒陈化的方法，属于酿造技术领域。本发明是以玻璃罐代替陶坛贮存黄酒新酒，通过外界光源照射和室内贮存的作用加速黄酒的陈化过程，与通过陶坛陈化相同时间的黄酒相比，玻璃罐酒样口感更加醇厚，香气丰腴协调，短时间玻璃罐贮存的黄酒可以达到较长时间坛酒储存黄酒的效果，说明玻璃罐贮存黄酒通过外界光源照射和室内贮存的作用加速了黄酒的陈化过程，这一定程度上解决了坛酒陈化时间长，及相关的占地面积较大的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 玻璃罐 贮存 黄酒 加速 陈化 方法 | ||
【主权项】：
一种贮存黄酒的方法，其特征在于：以玻璃罐代替陶坛贮存黄酒新酒，通过外界光源照射和室内贮存的交替进行加速黄酒的陈化过程。
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