[发明专利]一种鱼罐头加工方法在审
| 申请号： | 201410593026.1 | 申请日： | 2014-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN105614514A | 公开（公告）日： | 2016-06-01 |
| 发明（设计）人： | 徐辉 | 申请（专利权）人： | 徐辉 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326;A23L1/29 |
| 代理公司： | 沈阳利泰专利商标代理有限公司 21209 | 代理人： | 王东煜 |
| 地址： | 116200 辽宁省大*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 一种鱼罐头加工方法，是由鱼肉1200g、白糖6g、白芷3g、木香6g、桂皮6g、鱼豉油2g、酱油2g、料酒0.5g、食盐0.5g、蚝油0.5g配制成；其加工方法是先将鱼肉涂抹适当食盐、料酒、生姜，腌制一个小时。然后将植物油加热至160℃时，将鱼加入油中煎炸；加入冷水淹没，放人上述调味液开始煮，最后到汤成奶白色时闭火，待汤冷却后，装入罐头。本发明具有风味独特，味道鲜美，营养丰富，食用方便、保存时间长、便于携带，经济实惠。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 罐头 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种鱼罐头加工方法，其特征是由鱼肉1000—1500g、白糖5—8g、白芷2—4g、木香5—8g、桂皮5—5g、鱼豉油1—3g、酱油1—3g、料酒0.3—0.8g、食盐0.4—0.6g、蚝油0.4—0.6g配制成；其加工方法是先将鱼肉涂抹适当食盐、料酒、生姜，腌制一个小时。
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