[发明专利]一种紫薯春卷皮配方

摘要

本发明公开了一种紫薯春卷皮配方，包括下列重量份数的物质：紫薯26-31份，燕麦粉25-30份，荞麦粉15-25份，糙米粉10-13份，蜂蜜2-3份，糖1-2份，甘草2-5份，西洋参2-6份，鸡精1-2份，食用盐2-3份，香油11-2份，耗油2-3份，芝麻油1-2份。本发明在传统春卷皮的制作配料中中加入紫薯和南瓜成分，不仅丰富了春卷皮的种类，也为紫薯的开发应用提供了一种可行的新思路，本发明的紫薯春卷皮口感细腻，无颗粒结构，具有紫薯特有的风味和紫罗兰色，且油炸后口感酥脆、紫罗兰色加深，具有良好的耐炸性。

主权项

一种紫薯春卷皮配方，其特征在于，包括下列重量份数的物质：紫薯26‑31份，燕麦粉25‑30份，荞麦粉15‑25份，糙米粉10‑13份，蜂蜜2‑3份，糖1‑2份，甘草2‑5份，西洋参2‑6份，鸡精1‑2份，食用盐2‑3份，香油11‑2份，耗油2‑3份，芝麻油1‑2份。