[发明专利]青稞膳食纤维中多酚化合物的分离方法

摘要

青稞膳食纤维中多酚化合物的分离方法，将青稞面粉、SDF和IDF样品中加入丙酮，离心提取得上清液，备用，上清液浓缩调节PH用乙醚萃取，有机相真空旋转蒸发至干，得到游离的和非共轭的多酚化合物；水相用NaOH水解后调节pH、离心，得到上清液用乙醚和乙酸乙酯萃取，其中有机相真空旋转蒸发至干得到酯化多酚化合物，水相混合HCI，水解后用乙醚和乙酸乙酯萃取，旋转蒸发至干，得到醚化多酚化合物；将回收的沉淀加入NaOH室温水解，调节pH，得到的上清液用乙醚和乙酸乙酯萃取，有机相真空旋转蒸发至干得到不可溶的键合多酚化合物。该方法操作方便简单，为青稞膳食纤维的精深加工提供新思路，促进青稞产业的发展。

主权项

青稞膳食纤维中多酚化合物的分离方法，其特征在于包括以下步骤：1)用乙醚对青稞面粉进行脱脂处理，重复3次；2)将准确称取冻干样品青稞不可溶性膳食纤维IDF、青稞可溶性膳食纤维SDF、脱脂后的青稞面粉分别置于离心管中，加入体积百分浓度70％丙酮，室温下避光摇床提取2h，4000g离心10min得上清液液，重复3次，合并上清液液，沉淀残渣回收备用；3)合并得到上清液于30℃真空旋转蒸发，用浓盐酸调节pH为2，利用乙醚按萃取5次，水相回收备用，有机相在30℃下真空旋转蒸发至干，用甲醇溶解得游离多酚化合物；4)步骤(3)得到的水相用NaOH在充N₂条件下室温水解4h，用盐酸调节pH为2，4000g离心20min，得到的上清液用乙醚和乙酸乙酯萃取5次，得到有机相并合并，于30℃下真空旋转蒸发至干，用甲醇溶解得到酯化多酚化合物；5)步骤(4)得到的水相加入HCI，在充N₂条件下95℃水浴中加热45min，冷却至室温，用乙醚和乙酸乙酯萃取5次，合并有机相，于30℃下真空旋转蒸发至干，用甲醇溶解得到醚化多酚化合物；6)将回收的沉淀残渣置于离心管中，加入NaOH在充N₂条件下室温水解4h，用盐酸调节pH为2，4000g离心30min，得到的上清液用乙醚和乙酸乙酯萃取5次，合并有机相，于30℃下真空旋转蒸发至干，用甲醇溶解得到不可溶的键合多酚化合物。