[发明专利]一种益气消食芝麻酱及其制备方法

摘要

本发明公开了一种益气消食芝麻酱，由下列重量份的原料制成：芝麻50-60、营养添加剂8-9、鲜香菇14-15、黄豆酱30-40、西米粉7-8、草果12-14、石榴汁6-7、猪蹄肉4-6、干啤酒糟4-5、秋刀鱼8-9、谷精草1.4-2、蓝藻粉2-2.2、狗肉16-18、雪樱子3-3.1、三楞草1.7-1.9、血竭1.3-1.4、兰姆酒2-2.3、峨参1.8-2.5、松树皮1.3-2.2；本发明配方增加猪蹄肉、秋刀鱼、鲜香菇等成分，具有丰富的营养，有益健康，同时添加中药成分，如血竭、雪樱子、峨参，可以抗真菌、健胃消食、清热解毒、补血强精、益气养神，本发明香味醇厚，口感独特，有益健康，是老少皆宜的食品。

主权项

一种益气消食芝麻酱，其特征在于由下列重量份的原料制成：芝麻50‑60、营养添加剂8‑9、鲜香菇14‑15、黄豆酱30‑40、西米粉7‑8、草果12‑14、石榴汁6‑7、猪蹄肉4‑6、干啤酒糟4‑5、秋刀鱼8‑9、谷精草1.4‑2、蓝藻粉2‑2.2、狗肉16‑18、雪樱子3‑3.1、三楞草1.7‑1.9、血竭1.3‑1.4、兰姆酒2‑2.3、峨参1.8‑2.5、松树皮1.3‑2.2；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：鹿角霜1.2‑1.5、丰花草1.3‑2、莱菔子1.1‑1.6、石莲花1.4‑2、紫米5‑6、蒜瓣7‑8、榨菜3‑5、蟹肉10‑12、山露菜2‑2.8；制备方法为：（1）将鹿角霜、丰花草、莱菔子、石莲花用7‑9倍量的水浸提后浓缩，得到中药汁；（2）紫米洗净，兑中药汁煮熟后摊开，将蒜瓣用竹签穿串，滚上一层熟紫米后置于烤炉上烤熟，取下待用；榨菜烘干，待用；山露菜洗净沥干切段，待用；（3）蟹肉入锅隔水蒸熟，将榨菜干置于臼中，轻捣成粉，再加入山露菜，继续轻捣，至山露菜菜汁完全捣出，倒入烤蒜瓣以及熟蟹肉，捣匀后取出臼内物料，拣出山露菜，最后将剩余物料，剁碎即得。