[发明专利]山榛蘑蒜茸调味酱在审
| 申请号： | 201410619652.3 | 申请日： | 2014-11-07 |
| 公开（公告）号： | CN105558518A | 公开（公告）日： | 2016-05-11 |
| 发明（设计）人： | 张晶 | 申请（专利权）人： | 青岛首泰农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/28;A23L1/212;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266000 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种山榛蘑蒜茸调味酱，由质量份数的如下组分组成：榛蘑（干品）为60-62%，大蒜为23-25%，食盐为7%，白砂糖为3%，CMC-Na为0.3%，生姜粉为0.5%，花椒为0.5%，酱油2%，味精为0.6%，余量为水。山榛蘑蒜茸调味酱呈酱色，有光泽，组织状态均匀一致，无脱水现象，粘稠度适中，口感细腻，咸味适中。具有浓郁的榛蘑风味，大蒜风味协调。 | ||
| 搜索关键词： | 山榛蘑蒜茸 调味 | ||
【主权项】：
一种山榛蘑蒜茸调味酱，其特征在于，由质量份数的如下组分组成：干制榛蘑为60‑62%，大蒜为23‑25%，食盐为7%，白砂糖为3%，CMC‑Na为0.3%，生姜粉为0.5%，花椒为0.5%，酱油2%，味精为0.6%，余量为水。
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