[发明专利]奶油花生的加工方法在审
| 申请号： | 201410619775.7 | 申请日： | 2014-11-07 |
| 公开（公告）号： | CN105614539A | 公开（公告）日： | 2016-06-01 |
| 发明（设计）人： | 张晶 | 申请（专利权）人： | 青岛首泰农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/36 | 分类号： | A23L1/36;A23L1/01 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266000 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种奶油花生的加工方法，它包括以下步骤：首先，将花生仁炒脆，然后，将液体葡萄糖和白糖加清水煮沸制成糖水，向糖水中加入食盐和花生仁，待再次煮沸后加盖煮至110—120℃时揭盖，升温至120—130℃时加植物油和奶油，边炒动边熬制，升温至135—145℃时端锅，移锅后加用水调成糊状的小苏打和香兰素，边下料边炒动20—30次，倒入案板，迅速摊开刮平，最后，冷却后用滚刀成型即为成品。采取炒制的方法生产奶油花生，避免了油炸食品给人体带来的危害。 | ||
| 搜索关键词： | 奶油 花生 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种奶油花生的加工方法，其特征在于，它包括以下步骤：首先，将花生仁炒脆，然后，将液体葡萄糖和白糖加清水煮沸制成糖水，向糖水中加入食盐和花生仁，待再次煮沸后加盖煮至110—120℃时揭盖，升温至120—130℃时加植物油和奶油，边炒动边熬制，升温至135—145℃时端锅，移锅后加用水调成糊状的小苏打和香兰素，边下料边炒动20—30次，倒入案板，迅速摊开刮平，最后，冷却后用滚刀成型即为成品。
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