[发明专利]一种低脂高纤植脂奶油及其制备方法在审
| 申请号： | 201410623692.5 | 申请日： | 2014-11-07 |
| 公开（公告）号： | CN105580915A | 公开（公告）日： | 2016-05-18 |
| 发明（设计）人： | 赵强忠;郑卫平 | 申请（专利权）人： | 广东立高食品有限公司 |
| 主分类号： | A23D7/005 | 分类号： | A23D7/005;A23D7/015 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 张月光 |
| 地址： | 510405 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种低脂高纤植脂奶油，由以下成分按质量百分比组成：部分氢化植物油8～12%、乳化剂0.01～5.1%、膳食纤维0.1~1.5%、胶体0.05~1.5%，糖1～41%，余量为水。本发明所述植脂奶油的脂肪含量低、膳食纤维含量高，具有成本低、操作性能和稳定性好的特点，符合植脂奶油健康和营养发展趋势。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低脂高纤植脂 奶油 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种低脂高纤植脂奶油，其特征在于，由以下成分按质量百分比组成：部分氢化植物油8～12%、乳化剂0.01～5.1%、膳食纤维0.1~1.5%、胶体0.05~1.5%，糖1～41%，余量为水。
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