[发明专利]一种香菇烤鸡的加工制作方法在审
| 申请号： | 201410625706.7 | 申请日： | 2014-11-07 |
| 公开（公告）号： | CN105581159A | 公开（公告）日： | 2016-05-18 |
| 发明（设计）人： | 钟山 | 申请（专利权）人： | 钟山 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23L1/318;A23L1/314 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 537000 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明是一种香菇烤鸡的加工制作方法，经过对白条鸡的制卤、浸卤腌制、填料、上色、烤制等几道工序。成品香菇烤鸡，表面油亮金黄，香气诱人，皮脆肉嫩，风味胜过外卖的烧鸡、炸鸡，市场前景良好，经济效益比较理想。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香菇 烤鸡 加工 制作方法 | ||
【主权项】：
一种香菇烤鸡的加工制作方法，其特征在于：制卤。所用原料配比量具体为：选用主料：白条鸡，配粉料：八角30克、肉桂35克、沙姜20克、草果25克、砂仁15克、花椒15克、丁香4克，香叶3克、白芷25克、陈皮10克、桂皮20克、香菇15克、生姜20克，调料用纱布包扎好，用清水30千克倒入锅内加盐4千克煮沸后加味精100克，然后倒入浸泡缸中冷却使用。
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