[发明专利]一种富硒醋及其生产工艺无效
| 申请号： | 201410633135.1 | 申请日： | 2014-11-12 |
| 公开（公告）号： | CN104328024A | 公开（公告）日： | 2015-02-04 |
| 发明（设计）人： | 李建芬;龙燕 | 申请（专利权）人： | 湖北建始天龙实业有限公司 |
| 主分类号： | C12J1/04 | 分类号： | C12J1/04;C12J1/08 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 445300 湖北省恩施*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种富硒醋及其生产工艺，采用如下工序：用料配比——原料处理——酒精发酵——醋酸发酵——淋醋——灭茵泡制——检验灌装。本发明采用生姜瓣生产出的富硒醋，采用米醋为溶剂提取生姜的营养成分，利用食醋作为载体，使生姜中的保健成分类黄酮等和食醋有机结合，在养血活肺、减低血压、镇咳、抗肿瘤、增强免疫功能方面起到较好的食疗作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富硒醋 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种富硒醋，其特征在于，上述用料配比按照质量配比选用如下：富硒高粱90~110份，麸皮20~30份，富硒玉米35~45份，谷壳 80~100份，富硒泉300~400份，生姜0.3~0.7份，盐7~10.5份，干酵母0.04~0.06份。
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