[发明专利]一种姜蓉调料及其制作工艺在审
| 申请号： | 201410640506.9 | 申请日： | 2014-11-04 |
| 公开（公告）号： | CN104366418A | 公开（公告）日： | 2015-02-25 |
| 发明（设计）人： | 周德龙 | 申请（专利权）人： | 无锡龙鼎斑鱼府餐饮管理咨询有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 214000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种姜蓉调料，其特征在于由生姜、葱白、食盐、味精、食用香精、芝麻香油和色拉油等调配而成，其重量比为：生姜25～35公斤、葱白0～2公斤、食盐0.5～1公斤、味精1～3公斤、食用香精0.1～0.3公斤、芝麻香油2～4公斤、色拉油5～25公斤，其制备方法为将葱白和生姜用机器粉碎成泥状，然后加入食盐、味精、食用香精搅拌均匀，加入芝麻香油后反复揉搓挤压，最后加入210～230℃的色拉油，搅拌均匀。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 调料 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种姜蓉调料，其特征在于由生姜、葱白、食盐、味精、食用香精、芝麻香油和色拉油等调配而成，其重量比为：生姜25～35公斤、葱白0～2公斤、食盐0.5～1公斤、味精1～3公斤、食用香精0.1～0.3公斤、芝麻香油2～4公斤、色拉油5～25公斤。
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