[发明专利]一种魔芋面条及其制备方法在审
| 申请号： | 201410641085.1 | 申请日： | 2014-11-13 |
| 公开（公告）号： | CN104351649A | 公开（公告）日： | 2015-02-18 |
| 发明（设计）人： | 张爱丽 | 申请（专利权）人： | 张爱丽 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266000 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种魔芋面条及其制备方法，所述魔芋面条由下列重量份的原料组成：小麦粉100-200份、魔芋20-30份、红薯10-20份、柠檬酸钠4-6份、鱼骨粉4-6份、牛奶4-6份、碳酸钠1-2份、食盐3-5份、水10-20份；本发明制备的魔芋面条，工艺简单，口感爽滑圆润、筋道，在制作时加入鱼骨粉、牛奶，能够提高面条的含钙量，本发明的魔芋面条热量低、无糖，具有一定的降脂降压、减肥、补钙等保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 魔芋 面条 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种魔芋面条，其特征在于，所述魔芋面条由下列重量份的原料组成：小麦粉100‑200份、魔芋20‑30份、红薯10‑20份、柠檬酸钠4‑6份、鱼骨粉4‑6份、牛奶4‑6份、碳酸钠1‑2份、食盐3‑5份、水10‑20份。
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