[发明专利]一株富锌耐冷冻面包酵母菌株及其应用有效
| 申请号： | 201410642044.4 | 申请日： | 2014-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN104357341A | 公开（公告）日： | 2015-02-18 |
| 发明（设计）人： | 李静;谭海刚;王凤舞 | 申请（专利权）人： | 青岛农业大学 |
| 主分类号： | C12N1/18 | 分类号： | C12N1/18;A21D8/04;A21D6/00;A23L1/29;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 266100 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明的目的是提供一株高富锌耐冷冻面包酵母菌株，是将面包酵母菌经紫外诱变获得的，并能高效富集锌并具有较高的6-磷酸海藻糖合成酶酶活力。本发明的面包酵母的保藏编号为CGMCC No.9082。本发明经紫外诱变筛选到的面包酵母能高效富集锌并具有较高的6-磷酸海藻糖合成酶酶活力和高海藻糖含量，且该菌株营养需要简单，繁殖力强，可作为发酵剂和锌强化剂，应用前景广阔。 | ||
| 搜索关键词： | 一株富锌耐 冷冻 面包 酵母 菌株 及其 应用 | ||
【主权项】：
一株面包酵母，其特征在于，所述的面包酵母的保藏编号为CGMCC No.9082。
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