[发明专利]一种牛肉辣酱制作方法在审
| 申请号： | 201410643439.6 | 申请日： | 2014-11-13 |
| 公开（公告）号： | CN104351739A | 公开（公告）日： | 2015-02-18 |
| 发明（设计）人： | 李含民 | 申请（专利权）人： | 李含民 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/29;A23L1/20 |
| 代理公司： | 南京瑞弘专利商标事务所(普通合伙) 32249 | 代理人： | 贾郡 |
| 地址： | 221741 江苏省徐*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种牛肉辣酱制作方法，包括如下步骤：步骤一、将3～5质量份的辣椒粉加入到20～25质量份的植物油中，在170～180℃下油炸5～8min；步骤二、加入30～35质量份的豆豉和6～9质量份的牛肉沫，在140～150℃下油炸15～20min；步骤三、加入3～5质量份的味精、2～4质量份的白砂糖、2～4质量份的食用盐、0.5～2质量份的白芝麻、0.5～1质量份的烤牛肉液体香精香料，混合均匀，趁热装入灭过菌的瓶子中密封，得到所述牛肉辣酱。本发明制作方法简单、快速，成本低，可工业化生产。制作出的牛肉辣酱香的过瘾，辣得爽快，厚味突出。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牛肉 辣酱 制作方法 | ||
【主权项】：
一种牛肉辣酱制作方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤一、将3～5质量份的辣椒粉加入到20～25质量份的植物油中，在170～180℃下油炸5～8min；步骤二、加入30～35质量份的豆豉和6～9质量份的牛肉沫，在140～150℃下油炸15～20min；步骤三、加入3～5质量份的味精、2～4质量份的白砂糖、2～4质量份的食用盐、0.5～2质量份的白芝麻、0.5～1质量份的烤牛肉液体香精香料，混合均匀，趁热装入灭过菌的瓶子中密封，得到所述牛肉辣酱。
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