[发明专利]花生粕酥性饼干及其制作工艺在审
| 申请号： | 201410647070.6 | 申请日： | 2014-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN104322635A | 公开（公告）日： | 2015-02-04 |
| 发明（设计）人： | 邓兵;孙素玲 | 申请（专利权）人： | 武汉科磁聚园科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 武汉河山金堂专利事务所 42212 | 代理人： | 陈根龙 |
| 地址： | 430056 湖北省武*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明提供了花生粕酥性饼干，其组分包括：以重量百分比计，面粉40-55％，花生粕10-15％，油脂10-15％，糖12-18％，水份5-12％，碳酸氢钠0.5-1.0％，亚硫酸钠0.1-1.0％，食盐0.1-0.8％。饼干中添加花生粕，不仅合理利用了花生粕资源，提高饼干蛋白质含量，改善口感，提升营养价值，并且花生粕成本较低，增加了经济利润。本发明还提供一种花生粕酥性饼干的制作工艺。 | ||
| 搜索关键词： | 花生 粕酥性 饼干 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种花生粕酥性饼干，其组分包括：以重量百分比计，面粉40‑55％，花生粕10‑15％，油脂10‑15％，糖12‑18％，水份5‑12％，碳酸氢钠0.5‑1.0％，亚硫酸钠0.1‑1.0％，食盐0.1‑0.8％。
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