[发明专利]一种树莓果粒果冻及其制备方法在审
| 申请号： | 201410650376.7 | 申请日： | 2014-11-08 |
| 公开（公告）号： | CN104381762A | 公开（公告）日： | 2015-03-04 |
| 发明（设计）人： | 孟宪军;颜廷才;史琳;李斌;汪艳群 | 申请（专利权）人： | 沈阳农业大学 |
| 主分类号： | A23L1/06 | 分类号： | A23L1/06;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 110866 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种树莓果粒果冻及其制备方法，树莓果粒果冻的配方为：总胶粉添加量为：1％，其中卡拉胶、魔芋胶、CMC的配比为10∶7∶3，添加10％白砂糖、10％树莓汁、5％树莓果肉、0.2％柠檬酸、0.1％苹果酸和5％蜂蜜，余量68.7％为水。本发明还提供了一种树莓果粒果冻的制备方法。本发明产品成本低廉、营养价值丰富，利用树莓果的营养特点，生产的树莓果粒果冻还具有多种保健功能，市场前景非常好。 | ||
| 搜索关键词： | 种树 莓果粒 果冻 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种树莓果粒果冻，其特征在于，其配方为：总胶粉添加量为：1％，其中卡拉胶、魔芋胶、CMC的配比为10∶7∶3，添加10％白砂糖、10％树莓汁、5％树莓果肉、0.2％柠檬酸、0.1％苹果酸和5％蜂蜜，余量68.7％为水。
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