[发明专利]一种行气活血扁豆茎尖蔬菜及其制备方法在审
| 申请号： | 201410652775.7 | 申请日： | 2014-11-17 |
| 公开（公告）号： | CN104381887A | 公开（公告）日： | 2015-03-04 |
| 发明（设计）人： | 卢欣欣;王彪;张玉梅;王黎娜;姚陆铭;武天龙 | 申请（专利权）人： | 上海交通大学 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/30 |
| 代理公司： | 上海旭诚知识产权代理有限公司 31220 | 代理人： | 郑立 |
| 地址： | 200240 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种行气活血扁豆茎尖蔬菜及其制备方法，所述行气活血扁豆茎尖蔬菜由下述重量份的原料制成：扁豆茎尖90-100份、料酒1-2份、盐0.2-0.4份、味精0.1-0.3份、水10-15份。所述制备方法包括步骤：选择扁豆品种；采收扁豆茎尖；加工扁豆茎尖；配制扁豆茎尖；密封真空软包装；高温瞬间杀菌并冷却。本发明采用茎粗，再生能力强，无毛的白籽扁豆品种，扁豆茎尖加工技术的预处理和漂烫去除微毒；扁豆茎尖配制工艺使产品具有味道鲜美、口感爽翠。本产品加工的扁豆茎尖达到一种行气活血蔬菜的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 行气活血 扁豆 蔬菜 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种行气活血扁豆茎尖蔬菜，其特征在于，由下述重量份的原料制成：扁豆茎尖90‑100份、料酒1‑2份、盐0.2‑0.4份、味精0.1‑0.3份、水10‑15份。
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