[发明专利]一种尖椒鸡火锅底料及制备方法在审
| 申请号： | 201410655161.4 | 申请日： | 2014-11-03 |
| 公开（公告）号： | CN104366409A | 公开（公告）日： | 2015-02-25 |
| 发明（设计）人： | 黄建丽 | 申请（专利权）人： | 黄建丽 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 452470 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 一种尖椒鸡火锅底料及制备方法，所述尖椒鸡火锅底料原料及重量配比分别是：郫县豆瓣酱150克、鲜红小米椒150克、鲜青小米椒150克、干辣椒节40克、干花椒20克、八角4克、桂皮5克、砂仁5克、白豆蔻5克、灵草2克、白芷2克、香叶2克、豆豉20克、葱段50克、姜片40克、蒜瓣15克、泡子姜片50克、泡椒60克、冰糖15克、熟化菜油450克；调味原料：盐5克、酥花生仁45克、料酒30克、熟芝麻10克、鸡精3克、米酒汁20克。以上所选用的火锅汤卤中的各种原料的营养作用各异，具有滋补健身、散寒祛湿、开胃促食的功效。具有肌肉细嫩、清香浓郁、辣鲜适口的特点，具有增香、增辣、增色、增咸、去腥、解腻、和味、助食欲的积极效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 尖椒 火锅 料及 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种尖椒鸡火锅底料，其特征在于，原料及重量配比分别是：郫县豆瓣酱150克、鲜红小米椒150克、鲜青小米椒150克、干辣椒节40克、干花椒20克、八角4克、桂皮5克、砂仁5克、白豆蔻5克、灵草2克、白芷2克、香叶2克、豆豉20克、葱段50克、姜片40克、蒜瓣15克、泡子姜片50克、泡椒60克、冰糖15克、熟化菜油450克；调味原料：盐5克、酥花生仁45克、料酒30克、熟芝麻10克、鸡精3克、米酒汁20克。
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