[发明专利]一种用肉皮冻和肉丸制作的人造皮蛋及其制作方法在审
| 申请号： | 201410656038.4 | 申请日： | 2014-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN104432149A | 公开（公告）日： | 2015-03-25 |
| 发明（设计）人： | 吴青平 | 申请（专利权）人： | 吴青平 |
| 主分类号： | A23L1/312 | 分类号： | A23L1/312;A23L1/314;A23L1/317;A23L1/315;A23L1/326 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 246501 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及肉制品加工领域，尤其是一种用肉皮冻和肉丸制作的人造皮蛋及其制作方法。一种用肉皮冻和肉丸制作的人造皮蛋，其特征在于，由肉皮冻和肉丸组成，将加工好的冷藏肉丸放入装有热皮冻的蛋形模具中，低温凝结而成。用肉皮冻和肉丸仿制皮蛋，开辟了肉皮和肉丸原料的新用途，为人们提供了一种新型食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 肉皮 肉丸 制作 人造 皮蛋 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种用肉皮冻和肉丸制作的人造皮蛋，其特征在于，由肉皮冻和肉丸组成，将加工好的冷藏肉丸放入装有热皮冻的蛋形模具中，低温凝结而成。
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