[发明专利]一种荞麦香绿茶的制备方法在审
| 申请号： | 201410658872.7 | 申请日： | 2014-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN104322763A | 公开（公告）日： | 2015-02-04 |
| 发明（设计）人： | 罗俊;何群仙;王玺;段玲靓;罗龙新 | 申请（专利权）人： | 婺源县聚芳永茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14 |
| 代理公司： | 广州市越秀区哲力专利商标事务所(普通合伙) 44288 | 代理人： | 李悦;齐文剑 |
| 地址： | 333200 江西省*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种荞麦香绿茶的制备方法，属于绿茶加工技术领域。该制备方法包括以下步骤：1)选择绿茶原料；2)荞麦浓缩液的制备；3)将步骤2)中所得的荞麦浓缩液均匀喷洒到绿茶干茶中；4)将喷洒完荞麦浓缩液的绿茶进行渥堆处理；5)将渥堆过的茶叶进行干燥。本发明通过向绿茶当中添加荞麦浓缩液使干燥后的茶叶吸附了荞麦香味，茶味与荞麦浓缩液的滋味的相互调和，从而掩盖了大宗绿茶本身的苦涩味，由于荞麦浓缩液中含有丰富的糖类及氨基酸等物质，同时也很好地增强了大宗绿茶本身的营养保健价值。该制备方法所制得的荞麦香绿茶具有悦人的荞麦香及较低的苦涩味，能够迎合大部分年轻人的口味，从而为大宗绿茶的消费提供了新的渠道。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 荞麦 绿茶 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种荞麦香绿茶的制备方法，其特征在于，其包括以下具体步骤：1)绿茶原料的选择：选择匀整、无外来杂质的绿茶干茶；2)荞麦浓缩液的制备：将荞麦烘焙过后进行热水提取，得到荞麦提取液；待荞麦提取液冷却到30～35度后进行离心，离心后真空浓缩得到固形物含量为25％～30％的荞麦浓缩液；3)将步骤2)所得的荞麦浓缩液均匀地喷洒到绿茶干茶中；4)将喷洒完荞麦浓缩液的绿茶干茶进行渥堆处理；5)将步骤4)得到的绿茶干茶投入滚筒中加热进行滚炒干燥后，用远红外设备进行远红外提香，最终得到水分小于7％的荞麦香绿茶。
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