[发明专利]赋予奶味用水包油型乳化组合物及赋予饮食品奶味的方法在审
| 申请号： | 201410659863.X | 申请日： | 2014-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN104642993A | 公开（公告）日： | 2015-05-27 |
| 发明（设计）人： | 尾崎茶绘;高久宽康;川口贤二;伊藤麻纪子 | 申请（专利权）人： | 长谷川香料株式会社 |
| 主分类号： | A23L1/226 | 分类号： | A23L1/226 |
| 代理公司： | 北京聿宏知识产权代理有限公司 11372 | 代理人： | 吴大建;刘华联 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供一种不损失饮食品本来的口味，可增强、赋予乳脂感、牛奶感以及浓郁香味的赋予奶味用水包油型乳化组合物。本发明的赋予奶味用水包油型乳化组合物包含以下的(A)～(D)成分，且形成油相部分的乳化粒子的平均粒径为150～800nm：(A)月桂酸系油脂；(B)中链脂肪酸甘油三酯；(C)乳化剂；(D)水和/或多元醇。 | ||
| 搜索关键词： | 赋予 奶味用水包油型 乳化 组合 饮食 品奶味 方法 | ||
【主权项】：
一种赋予奶味用水包油型乳化组合物，其特征在于，包含以下的(A)～(D)成分，且形成油相部分的乳化粒子的平均粒径为150～800nm：(A)月桂酸系油脂；(B)中链脂肪酸甘油三酯；(C)乳化剂；(D)水和/或多元醇。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于长谷川香料株式会社;，未经长谷川香料株式会社;许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410659863.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种黑蒜发酵酱的制备方法
- 下一篇：一种制作味增汤的方法
