[发明专利]一种三鲜火锅调料及其制备方法在审
| 申请号： | 201410660997.3 | 申请日： | 2014-11-19 |
| 公开（公告）号： | CN105661155A | 公开（公告）日： | 2016-06-15 |
| 发明（设计）人： | 周英明 | 申请（专利权）人： | 重庆周君记火锅食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22;A23L1/221 |
| 代理公司： | 重庆弘旭专利代理有限责任公司 50209 | 代理人： | 韦永华 |
| 地址： | 400052 重庆*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明提供一种三鲜火锅调料，由特定量的植物油、海白菜、竹笋、木耳、食用盐、鸡精、老姜、谷氨酸钠、白砂糖、高鲜精和胡椒制得。本发明具有传统三鲜的海鲜味、肉鲜味和清香蔬菜味，采用本发明调配的火锅清淡鲜美，不油腻，符合大众口味。本发明采用了特殊的工艺控制，使得制得的三鲜火锅调料味道鲜美，而且工艺简单，适合工业化。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 三鲜 火锅 调料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种三鲜火锅调料，由以下原料制得：28‑30份的植物油；26‑28份的海白菜；11‑13份的竹笋；9‑11份的木耳；8‑10份的食用盐；4‑6份的鸡精；3‑5份的老姜；2‑4份的谷氨酸钠；1‑1.5份的白砂糖；0.4‑0.6份的高鲜精；0.1‑0.3份的胡椒。
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