[发明专利]一种车厘子保健糕点制备方法

摘要

本发明公开了一种车厘子保健糕点制备方法，由下列重量份的原料制成：黍米粉41-47份、燕麦粉45-49份、薏苡粉43-47份、大豆粉39-44份、车厘子13-19份、麦芽6-9份、神曲5-8份、红曲米3-6份、党参3-6份、阿胶5-8份、黑芝麻3-6份。本发明生产出来的保健糕点工艺简单，易于实现，适合工业化生产，且富含人类所需的多种微量元素及其他营养，具有滋阴润肺、延缓衰老、益气养血、增强免疫力、改善营养性贫血、健脑养神等保健功能，是集营养和食疗于一体的保健糕点。

主权项

一种车厘子保健糕点制备方法，其特征在于：（1）由下列重量份的原料制成：黍米粉41‑47份、燕麦粉45‑49份、薏苡粉43‑47份、大豆粉39‑44份、车厘子13‑19份、麦芽6‑9份、神曲5‑8份、红曲米3‑6份、党参3‑6份、阿胶5‑8份、黑芝麻3‑6份；（2）将车厘子粉碎至35‑45目，然后与麦芽、神曲、红曲米一起放入锅中炒至变焦，然后磨成粉；（3）将党参、阿胶、黑芝麻一起用适量水煎煮 6‑7次，合并煎煮液；（4）将黍米粉、燕麦粉、薏苡粉、大豆粉混合，加入步骤（3）得到的煎煮液，搅拌均匀后静置35‑45分钟，然后加入步骤（2）得到的车厘子、麦芽、神曲、红曲米的混合粉，再次搅拌，至黏稠糊状，分成小份揉成团；（5）将上述制得的粗粮面团，置于模具中压制成型，然后转移至铺有荷叶的蒸锅中，隔水蒸熟，即得。