[发明专利]一种酸菜鱼调料及其制备方法在审
| 申请号： | 201410678561.7 | 申请日： | 2014-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN105685592A | 公开（公告）日： | 2016-06-22 |
| 发明（设计）人： | 周英明 | 申请（专利权）人： | 重庆周君记火锅食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/226 | 分类号： | A23L1/226 |
| 代理公司： | 重庆弘旭专利代理有限责任公司 50209 | 代理人： | 韩绍兴 |
| 地址： | 400052 重庆*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明提供一种酸菜鱼调料，选用酸菜、泡椒与柠檬酸、保鲜粉的合理搭配，辅以其他食材制得，用本发明煮出的酸菜鱼，鱼肉鲜嫩，酸辣可口，能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收；尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人食用。本发明使用方便，在家即可烹饪美味的酸菜鱼。本发明制备工艺简单，适合规模化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酸菜鱼 调料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种酸菜鱼调料，由以下原料制得：酸菜59‑61份；植物油19‑21份；食用盐2‑4份；老姜5‑7份；泡椒4‑6份；谷氨酸钠1‑3份；高鲜精1‑1.4份；白砂糖1‑3份，柠檬酸0.5‑1.5份；保鲜粉2‑3份。
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