[发明专利]一种带有香菜口味的绿豆丸子及其制备方法

摘要

本发明公开了一种带有香菜口味的绿豆丸子及其制备方法，是由下述重量份的原料制成：绿豆粉100-110、面粉200-210、食盐25-30、胡椒粉10-15、姜丝10-12、葱丝10-12、鱿鱼丝10-13、香菜泥15-20、花甲肉7-8、肉松4-6、橘子汁9-10、豆奶粉3-5、灯芯糕4-6、蓝莓汁15-18、烤面筋4-6、麻辣大头菜5-7、米糠油40-50、梨叶0.5-1、韭菜籽1-2、苦瓜子1-2、佛手花1-2、莲子0.5-1、水适量、营养助剂20-30；本发明加入了香菜泥，营养丰富，香气浓郁，增加食欲，加入的中药具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、清心祛斑的功效。

主权项

一种带有香菜口味的绿豆丸子，其特征在于是由下述重量份的原料制成：绿豆粉100‑110、面粉200‑210、食盐25‑30、胡椒粉10‑15、姜丝10‑12、葱丝10‑12、鱿鱼丝10‑13、香菜泥15‑20、花甲肉7‑8、肉松4‑6、橘子汁9‑10、豆奶粉3‑5、灯芯糕4‑6、蓝莓汁15‑18、烤面筋4‑6、麻辣大头菜5‑7、米糠油40‑50、梨叶0.5‑1、韭菜籽1‑2、苦瓜子1‑2、佛手花1‑2、莲子0.5‑1、水适量、营养助剂20‑30；    所述的营养助剂由下列重量份原料制成：菠萝蜜5‑6、桂花糕4‑5、冰糖2‑3、无花果2‑3、油麦菜4‑5、烤鸭皮8‑10、河粉2‑4、南瓜籽油2‑3、桑葚1‑2、破骨风1‑2、鹅肠菜1‑2、大黄1‑2、刺五加1‑2、水适量；所述的营养助剂的制备方法为：（1）将桑葚、破骨风、鹅肠菜、大黄、刺五加混合加入适量的水熬煮20‑30分钟，过滤得药液；（2）将桂花糕捏碎，再加入冰糖和菠萝蜜混合捣碎，再加入（1）中药液混合熬煮20‑30分钟成糊状，再烘干得粉末；（3）将无花果、油麦菜和河粉放在烧热的南瓜籽油内翻炒10‑15分钟，再放到烤鸭皮内卷成卷，放到蒸笼内蒸20‑30分钟，再烘干磨成粉，再与（2）中所得物均匀混合，即得。