[发明专利]一种速冻南瓜汤圆制备方法在审
| 申请号： | 201410686160.6 | 申请日： | 2014-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN105614241A | 公开（公告）日： | 2016-06-01 |
| 发明（设计）人： | 迟桂丽;张山山 | 申请（专利权）人： | 威海红印食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/00;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264205 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种速冻南瓜汤圆制备方法，其特征是将南瓜、大枣、菠萝经预处理后加入辅料调制成汤圆馅，将加工的馅料汁和米粉混合调制面团制成汤圆皮。本发明南瓜、大枣、菠萝原料资源丰富，对人体有诸多公知的有益作用，将南瓜、大枣、菠萝与牛奶组合在一起制成食品，使其具有更多营养保健功效，各原料组分配伍科学、口感好、营养价值高，经常食用能防病保健、增强人体免疫力，具有润肺益气、治咳止喘，疗肺痈便秘、利尿、美容等多种功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速冻 南瓜 汤圆 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种速冻南瓜汤圆制备方法，其特征是将南瓜、大枣、菠萝经预处理后加入辅料调制成汤圆馅，将加工的馅料汁和米粉混合调制面团制成汤圆皮，其馅料组分的重量百分比为：南瓜浆40‑60％、大枣浆20‑40％、菠萝浆10‑30％、辅料10‑20％；其皮料组分的重量百分比为：米粉60‑80％、馅料汁10‑30％，水适量。
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