[发明专利]罗非鱼面包片的制作工艺在审
| 申请号： | 201410686461.9 | 申请日： | 2014-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN105685669A | 公开（公告）日： | 2016-06-22 |
| 发明（设计）人： | 李金婷 | 申请（专利权）人： | 青岛首冠企业管理咨询有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266000 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种罗非鱼面包片的制作工艺，包括切块并清洗后，将鱼块在盘内均匀沾上饼干粉；对裹了饼干粉后的罗非鱼块进行裹浆；裹面包屑；排在盘中冷冻；然后将冷冻后的罗非鱼块称取一定的重量装袋并封口。本发明方法制作简单，工艺易掌控，产品风味独特，能够规模化生产，可以满足市场的需求。产品深得广大消费者的喜爱，具有显著的社会经济效益和推广价值，适合现代人生活口味。 | ||
| 搜索关键词： | 罗非鱼 面包片 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种罗非鱼面包片的制作工艺，其特征在于：所述方法包括以下步骤： (1)切块并清洗后，将鱼块在盘内均匀沾上饼干粉； (2)对裹了饼干粉后的罗非鱼块进行裹浆； (3)裹面包屑，罗非鱼鱼块裹后所用的面包屑重量为30‑50克； (4)排在盘中冷冻，温度在零下20到零下50℃之间； (5)然后将冷冻后的罗非鱼面包片称取250‑500g装袋并封口。
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