[发明专利]一种从马铃薯淀粉加工废水中高效回收蛋白质和游离氨基酸的方法

摘要

一种从马铃薯淀粉加工废水中高效回收蛋白质和游离氨基酸的方法，属于分离纯化技术领域。本发明利用复凝聚和离子交换原理，将带有相反电荷的蛋白质和聚电解质通过静电作用力形成电中性、不溶性的复合物；并用阳离子交换树脂吸附分离游离氨基酸。以所述废水为原料，选择天然阴离子多糖卡拉胶配制成溶液，并按一定比例加入到废水中；沉淀经过复溶、干燥处理得到马铃薯蛋白产品；上清液通过离子交换树脂分离得到高纯度的氨基酸液。本发明用卡拉胶回收了马铃薯蛋白质，避免了工业上的酸热处理，保留了回收蛋白质的功能性质。此外，游离氨基酸的回收率及氨基酸纯度较高，使含氮物质充分回收，具有较大的实用价值。

主权项

一种从马铃薯淀粉加工废水中高效回收蛋白质和游离氨基酸的方法，其特征在于：以马铃薯淀粉加工过程中产生的蛋白质废水为原料，选择天然阴离子多糖卡拉胶配制成一定浓度的溶液，按一定的蛋白/卡拉胶比例加入到废水中进行复凝聚；复凝聚所得的蛋白‑卡拉胶复合物经过复溶、干燥，得到马铃薯蛋白产品；上清液通过阳离子交换树脂分离得到高纯度的氨基酸液；具体步骤如下：（1）预处理：取马铃薯淀粉加工废水，0.45μm微孔滤膜过滤；备用；（2）复凝聚：取卡拉胶，溶解于去离子水中，得到质量浓度为1%的卡拉胶溶液；取步骤（1）中预处理后的废水，在搅拌条件下按照蛋白︰卡拉胶质量比为5‑2.5︰1添加卡拉胶溶液，用pH调节剂调节pH至3‑4；搅拌10min，静置30min， 25℃下以2500‑4000g的速度离心10‑15min，过滤；所得沉淀为蛋白‑卡拉胶复合物；（3）氨基酸纯化：取步骤（2）中所得的上清液；调节pH至2.0‑2.5，以穿透体积通过苯乙烯离子交换树脂，流速为1‑3mL/min，待上样完全，用去离子水冲洗，至无紫外检测信号，带负电的剩余糖不被吸附而冲洗下来；用浓度0.5‑2mol/L的氨水进行洗脱，出现氨基酸紫外检测信号开始收集洗脱液，至紫外检测信号低于最高峰85%‑90%停止洗脱，有效减少洗脱体积和洗脱时间；所得洗脱液经过旋转蒸发浓缩脱氨处理后即得回收的氨基酸液；（4）蛋白质干燥：取步骤（2）所得蛋白‑卡拉胶复合物经复溶，在10‑25Pa、‑50~‑65℃条件下真空冷冻干燥48‑60h，即得回收的马铃薯蛋白产品。