[发明专利]一种蓝莓醋酸味保健鸡柳及其制备方法

摘要

本发明公开了一种蓝莓醋酸味保健鸡柳及其制备方法，是由下述重量份的原料制成：鸡胸肉300-310、食盐10-15、月桂粉10-15、孜然粉10-15、猪肉脆哨12-15、蓝莓醋7-8、月季花瓣粉8-9、蒜苗4-5、粉条3-4、小麦胚芽油2-3、金桔皮粉6-8、碎芽菜9-11、鳄梨汁5-6、樱桃汁9-11、葵花籽油40-50、当归1-2、桔梗1-1.5、肉桂0.5-1、枳椇子1-2、葛花1-1.5、水适量、营养助剂40-50；本发明在加工过程中使用了蓝莓醋调味，口感爽滑，工艺独特，鸡柳酥脆香口，加入的中药具有祛痰镇咳、清热利尿，止咳除烦，解酒毒等功效。

主权项

一种蓝莓醋酸味保健鸡柳，其特征在于是由下述重量份的原料制成：鸡胸肉300‑310、食盐10‑15、月桂粉10‑15、孜然粉10‑15、猪肉脆哨12‑15、蓝莓醋7‑8、月季花瓣粉8‑9、蒜苗4‑5、粉条3‑4、小麦胚芽油2‑3、金桔皮粉6‑8、碎芽菜9‑11、鳄梨汁5‑6、樱桃汁9‑11、葵花籽油40‑50、当归1‑2、桔梗1‑1.5、肉桂0.5‑1、枳椇子1‑2、葛花1‑1.5、水适量、营养助剂40‑50；    所述的营养助剂由下列重量份原料制成：圣女果干3‑4、桂圆4‑5、土豆汁8‑10、棉花糖3‑5、四棱豆粉6‑7、烘柿子3‑4、鲜南瓜花4‑6、罗汉果叶1‑2、苹果花1‑2、大叶酸藤子1‑2、紫苏叶1‑2、党参1‑2、水适量；所述的营养助剂的制备方法为：（1）将罗汉果叶、苹果花、大叶酸藤子、紫苏叶、党参混合加入适量的水熬煮20‑30分钟，过滤得药液；（2）将圣女果干放在土豆汁内浸泡20‑30分钟，再加入桂圆继续浸泡20‑30分钟，再加入棉花糖混合捣碎再加热熬煮30‑40分钟，再烘干磨成粉；（3）将南瓜花和烘柿子混合捣碎，再加入其它剩余原料和（1）中药液混合均匀，再加热熬煮20‑30分钟成糊状，再烘干得粉末，将粉末与（2）中所得物均匀混合，即得。