[发明专利]一种松饼的制作方法

摘要

一种松饼的制作方法，包括下述步骤：首先准备以下重量份的原料：水油皮面：面粉8.5份、熟猪油2.5份、温开水1.2份；油酥：面粉5.5份、熟猪油2.5份；馅料：赤豆5份、白砂糖5份、桂花0.250份；和皮面；和油酥；制馅；包酥：取细沙包入油酥内然后再包入皮面内即成，将包好的饼坯放在干净的铁盘内；烤制。本发明的优点在于：使用本发明的方法制作出来的甜点松饼，口感好，并且用料天然，食用安全。

主权项

一种松饼的制作方法，其特征在于：包括下述步骤： 步骤1：首先准备以下重量份的原料： 水油皮面：面粉8.5份、熟猪油2.5份、温开水1.2份； 油酥：面粉5.5份、熟猪油2.5份； 馅料：赤豆5份、白砂糖5份、桂花0.250份； 步骤2：和皮面：先把熟猪油和温开水倒入和面机内，搅拌均匀，加入面粉再搅拌； 步骤3、和油酥：把面粉与熟猪油一起倒入和面机内拌匀擦透即成； 步骤4、制馅：将赤豆水洗后煮烂，然后将煮烂后的赤豆舀入取洗机，制取细沙，再经过钢筛，流入布袋，挤干水分成干沙块，再把干沙与白砂糖一起放入锅内用文火炒，再加入桂花擦透，备用； 步骤5、包酥：取细沙包入步骤3制成的油酥内然后再包入步骤2制成的皮面内即成，将包好的饼坯放在干净的铁盘内，行间保持一定距离； 步骤6、烤制。