[发明专利]一种猪胃蛋白酶和胃膜素的制备方法

摘要

本发明公开了一种猪胃蛋白酶和胃膜素的制备方法，以克服传统制备胃蛋白酶方法易使胃蛋白酶变性、有机溶剂对操作人员的身体危害，成本较高等缺陷为目的，该方法包括使用盐酸对猪胃基底部粘膜进行粗提，然后利用胃蛋白酶在弱酸性溶液中溶解度高、酶活稳定，而胃膜素遇弱酸即沉淀的性质，采用酸性水溶液代替丙酮提取分离胃蛋白酶和胃膜素，再通过离心、过滤、超滤、干燥等步骤制备得到胃蛋白酶和胃膜素，通过该方法制备猪胃蛋白酶和胃膜素，不仅保护了胃蛋白酶活性，同时因不使用有机溶剂，提高了操作的安全系数，对工人身体无任何伤害，而且降低了成本，扩大了产能，具有广阔的市场前景。

主权项

 一种猪胃蛋白酶和胃膜素的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）粗提液的制备：取猪胃基底部粘膜，加入4%盐酸水溶液，用量按1kg猪胃基底部粘膜计算为270ml，搅拌均匀，升温至44～46℃，30min后调节PH至2.2～2.4，恒温酸化3小时，用40目尼龙网过滤，将滤出的酸化胃浆液降温至0～3℃；（2）分离：向酸化胃浆液中加入PH2.0～5.0的酸性水溶液，搅拌均匀，静置5～6h后，上层清液过滤至澄清得胃蛋白酶清液，收集备用，下层沉淀离心，取离心清液过滤至澄清得胃蛋白酶清液，收集备用，离心后的滤渣，加入PH2.0～5.0酸性水溶液，搅拌均匀，静置20分钟后离心，取离心清液过滤至澄清得胃蛋白酶清液，收集备用，滤渣备用；（3）胃膜素的制备：滤渣经脱水、干燥得胃膜素；（4）胃蛋白酶的制备：取收集的胃蛋白酶清液，浓缩、透析、干燥得胃蛋白酶。