[发明专利]一种鲜椒酱调料在审
| 申请号： | 201410703329.4 | 申请日： | 2014-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN105614397A | 公开（公告）日： | 2016-06-01 |
| 发明（设计）人： | 周英明 | 申请（专利权）人： | 重庆周君记火锅食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 重庆弘旭专利代理有限责任公司 50209 | 代理人： | 李靖 |
| 地址： | 400052 重庆*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 一种鲜椒酱调料，它由以下原料制得：鲜椒酱51-54份、植物油17-21份、老姜4-6份、白砂糖2-4份、花生2-4份、谷氨酸钠1-3份、榨菜1-3份、鸡精2-4份、香辛料0.5-0.7份、高鲜精 0.3-0.5份；所述高鲜精是由重量比为94-97：3-6：1-2的谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠、琥珀酸二钠混合制得。采用本发明鲜椒酱调料麻辣香浓，其食用后不上火、对胃肠道没有带来不适感影响。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鲜椒酱 调料 | ||
【主权项】：
一种鲜椒酱调料，其特征在于，它由以下原料制得：鲜椒酱51‑54份、植物油17‑21份、老姜4‑6份、白砂糖2‑4份、花生2‑4份、谷氨酸钠1‑3份、榨菜1‑3份、鸡精2‑4份、香辛料0.5‑0.7份、高鲜精 0.3‑0.5份；所述高鲜精是由重量比为94‑97：3‑6：1‑2的谷氨酸钠、5’‑呈味核苷酸二钠、琥珀酸二钠混合制得。
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